L’Azienda Agricola Castelluccio, ubicata nel comune di Senise in Basilicata, nel Parco Nazionale del Pollino, opera da oltre trenta anni in fungicoltura di qualità, mediante la produzione di substrati di funghi Cardoncelli (Pleurotus eryngii) e di altre specie minori. E’ stata la prima azienda in Italia ad avviare la produzione di questa pregiata specie di funghi, conosciuta ed apprezzata soprattutto nel Sud Italia.