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SUBSTRATI ALTRE SPECIE
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SCHEDA
TECNICA HERICIUM ERINACEUS |
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Resitenza alle temperature minime: |
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Buona |
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Resistenza ai rialzi termici: |
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Scarsa |
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Colore: |
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Bianco candido |
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Pezzatura: |
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Medio-grande |
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Colore del micelio: |
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Bianco rado con addensamenti piu' scuri |
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Produttivita': |
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Elevata |
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Precocità a 16-18°C e ad umidità relativa
90%: |
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15-20 gg |
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Periodo di coltivazione ottimale: |
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Autunno-inverno |
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Resistenza |
| Fungo con
buona resistenza alle malattie ed in
particolare al Trichoderma viride, al
Dactylium dendroides e alla Batteriosi.
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Ambiente di
coltivazione |
| Questo fungo
necessita di ambienti con poca luce, umidità
elevata e temperatura costante. Per l'hobby
si consigliano cantine o posti con poca luce
e molta umidità.
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da 000 a 200 m sul livello del mare |
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da 200 a 500 m. sul livello del mare |
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da 500 a 1000 sul livello del mare |
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Caratteristiche
del fungo: |
| Il fungo
erinaceo fa parte della vasta classe dei
Basidiomiceti. Di colore bianco candido o
marrone chiaro, vive sui tronchi di
latifoglie durante i mesi autunnali e
primaverili. La sua caratteristica forma a
cavolfiore, ha ispirato numerosi nomi. In
Cina è chiamato "Cervello di scimmia" mentre
in numerose località italiane "Testa
d'orso". L'erinaceo, sconosciuto nella
cucine occidentali, viene considerato un
fungo di grande pregio nelle cucine
orientali..
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Coltivazione: |
| Tagliare la
plastica all'altezza del bordo superiore dei
sacchi di substrato e sistemarli l'uno
accanto all'altro in un ambiente poco
luminoso con umidità elevata e con
circolazione lenta ma continua di aria.
Procedere a 1-2 innaffiature giornaliere per
creare idonee condizioni di umidità. Dopo la
prima raccolta, pulire bene il substrato e
procedere come in precedenza per la
successiva raccolta. |
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